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臨滄美食推薦

尋味臨滄 | 羅非魚的三種吃法
在這座小城里,只要你喜歡,到處都可以發現驚喜。而這份驚喜,就隱藏在大街小巷里,那就是雙江的美食。
尋味臨滄 | 云縣牛干巴
云縣回族群眾素有飼養菜牛、腌制清真牛干巴的傳統手藝。牛干巴味道可口,易保存攜帶,食用方便,頗受廣大消費者青睞。
臨滄旅游:臨滄旅行社:繽紛味野吃花季
山花爛漫的春天已到 云南人吃花的DNA已動
臨滄旅行社:尋味臨滄 | 這些美食,每一樣都不能錯過!
一個低調內斂的城市, 多少游子魂牽夢繞的家鄉, 外面世界很精彩 ,也無法抹去你淡淡的鄉愁 臨滄,小吃是喜慶的 ,傣家毫崩是臨滄耿馬縣的特色小吃 傣族制作的毫崩香、脆、甜 顏色金黃,油而不膩 傣家人傣歷新年的賀年首選 ,臨滄,每一種美食都是誘人的。
臨滄會議旅游:尋味臨滄 | 云縣啤酒鴨
云縣出產著名的瀾滄江啤酒,云縣人用瀾滄江啤酒所做的啤酒鴨也較為有名。 啤酒鴨是一道風味獨特的美味佳肴,深受廣大食客喜愛,據傳起源于清代。啤酒鴨的做法有很多種,其主料為鴨子、啤酒。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜,鴨肉的味道更加濃厚,不僅入口鮮香,還帶有一股啤酒清香。
臨滄定制旅游:尋味臨滄 | 冬天的美食
臨滄牛肉冷片也叫牛肉涼片,肉質精壯,鮮嫩爽口,滑而不膩,鮮香四溢,百吃不厭,是回族的傳統美食,以牛肉為制作主料,精心烹煮而成,原汁原味。臨滄人在食用牛肉冷片時通常會佐以蘸碟,蘸碟的配制也頗為講究,干蘸碟用辣椒面、花椒面、食鹽、味精和其他香料配制而成;濕蘸碟則是用醬油、芝麻油、辣椒油、鹽、味精、花椒油、香菜、蒜泥、蔥花、薄荷、香料等調制而成。其鮮美可口,是老少皆宜的大眾美食。
來臨滄享受舌尖的歡愉
臨滄飲食文化底蘊深厚。譬如鳳慶的魯史,單豆腐就可擺出一桌宴席來。而其他各縣區、各民族也都有自己的傳統美食。云縣、鳳慶一帶的回族所制的臘鵝、臘鴨及牛干巴,是上好的春節年貨,他們所做的白斬雞也堪稱美味。臨翔平村彝族、傣族所創的“八大碗”(紅肉、橄欖生、骨頭生、油炸知了、油炸搖頭蟲、江筍、酸螞蟻、腌魚鲊),永德“八大碗”(涼雞、骨頭生、豬腳煮紅豆、涼皮、小炒、紅生、燒豬臉、酸扒菜)等,也都風味獨特。另永德俐侎人的烤全羊、臨翔南美鄉拉祜族的烤肉、云縣的火腿木瓜雞也都頗具地方民族特色。
民族茶 · 世界味
烘籠茶傳統手工制茶工藝伴隨茶房人種茶、制茶、賣茶的全過程。明崇禎12年(1639年),徐霞客游滇西,記載了他在云州觀音閣“僧瀹茗為供”的喝茶情景?!对瓶h舊志》(1915年)記載:云州茶“以南區茶占十之五六”。南區即“茶房、大寨、大朝山”一線,俗稱“勐麻槽”。明清時設土巡司于此,史稱“大勐麻”。
尋味臨滄|舌尖上的臨翔?
“唯有愛與美食,不可辜負”,臨滄有23 個少數民族,民族文化多元, 各族飲食更是源遠流長,身在臨滄, 你不難發現臨滄人“愛吃”、“會吃”、“能吃”。在臨滄,有酒的地方就有美食, 有美食的地方必定會有音樂,伴隨著美食的香氣,少數民族彈起三弦唱起歌,美食所在,隨心而歌舞,每一個身在其中的人,都會樂不思蜀!
尋味臨滄 | 臨滄的咸菜
糟辣椒,臨滄人的最愛,幾乎家家都有一壇自制的糟辣椒。糟辣椒做法簡單,秋季辣椒成熟,摘下新鮮辣椒,用清水洗凈,晾干水分,剪去把,裝進準備好的罐里,放生姜、花椒、大蒜和食鹽。一周后,看上去水靈靈、紅艷艷,吃起來香辣清脆的糟辣椒就算做成。糟辣椒放陶罐里腌制,吃時,做一辣子碗,放醬油、味精。糟辣椒口味酸辣,無比下飯,當然很多時候,它是用作炒菜的配料。
尋味臨滄 | 佤鄉滄源的特色美食
滄源自治縣民族美食眾多,觀光旅游在佤山滄源,除親身感受佤族獨特的民族文化,還有就是舌尖上體驗以苦、辣、酸、甜、麻、香為主的民族飲食。
臨滄旅游丨這些美味的非遺 你吃過哪些
在臨滄的早餐美食界有一段話是:“沒有吃過雞肉米線,等于沒有來過臨滄?!?云縣雞肉米線是以傳統工藝、傳統吃法形成的“不吃也知道,吃過忘不掉”的云縣特色美食?!霸瓶h雞肉米線烹制技藝”現已被列入云南省第四批非物質文化遺產名錄。 云州是內地過瀾滄江神舟渡,再由云州出緬甸達南亞國家的必經要道,在長達五百年間,云州商賈云集,各種小吃應運而生,云縣雞肉米線為其中較有代表性的美食。?
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