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临沧茶旅:辨四族,识勐库(三)

汉族接管后,坝糯因藤条茶而名,随临沧会展策划小编去临沧茶山旅游吧!

汉族进入勐库的时间较晚,清代甚至近代才陆续有汉人到勐库,或种茶制茶,或做茶叶贸易。西半山最大的汉族寨子是懂过,但汉族到懂过之前,拉祜族已经在懂过和茶树共生共存了。懂过,这个过耳不忘,再念起来几乎要边念边随之点头的地名,已经没有人说得清其名之故了。400多户人的懂过下辖以寨、外寨、磨烈和坝气山,除纯拉枯寨磨烈的30户和外寨的20来户人家是拉枯族,其他全是汉族。

据说过去汉族刚到拉枯寨子时无田无地,需给拉枯人打工才能维持生活,但一项技能改变了这一切,那就是烤酒。汉人烤的酒,拉祜人喝了就上瘾,后来汉人靠烤酒换得不少拉祜人的田地和茶地。当然,解放后又重新分配过。与懂过等西半山汉族寨子直接承接了少数民族茶树栽培方式不同的是,东半山汉人承接了茶树,但带来了新的采摘管理方式。

东半山最大的汉族寨子是坝糯,它在勐库出名的缘由有两点:一方面,坝糯出人才,可以说整个双江县,平均受教育程度最高的就是坝糯;另一方面,坝糯是藤条茶的典型代表地。

冰岛出名之前,东半山的茶比西半山受欢迎,价格也贵过西半山;出名之后,整个西半山在它的带动下,茶价一年贵过一年,最终远远甩开东半山。直到前两年,有人提出了藤条茶的概念,一些东半山人经热议之后,决定以此作为东半山茶的新卖点和新出口,期待茶价借此能再上去些。藤条茶滋味较正常古树茶柔和甘淡,浓这个词跟藤条茶几乎是绝缘的。因此,藤条茶也以它这个特点得到了喜欢相应口味的拥趸。藤条茶的枝条纤细柔软,在茶树上肆意向外发散,几乎只在末端才有芽叶。

一棵茶树能冒出几十上百根藤条,像新疆人跳舞时飞舞的辫子。这种茶树并非天生,完全由特定的采摘方式塑造成型。要让茶树变成这种藤条状态,采摘时就要将一截枝条上所有有芽有叶的地方连马蹄全部剔除,只保留顶端芽叶。若是不连马蹄,采摘创口处就会长新的侧枝。今天坝糯最古老的藤条茶是少数民族在汉人迁来之前就种下的,它们都有明显主干、侧枝,且如正常老茶树般粗壮结实,从三四级分支开始才有藤条趋势。或许就是茶树长到那一级分支时,开始有汉人迁入并开始以藤条茶方式采摘管理茶树。文:杨钰鸾坝糯“藤条茶”口感特点。
坝糯藤条茶,茶质更为刚烈,茶汤充满阳刚之力,滋味甘甜质厚,气足韵长。茶还未入口,就能嗅到一阵扑鼻而来的馥郁茶香。嘬饮,汤水含香;待一口蜜香沉沉的茶汤饮下之后,稍作回味,唇齿之间满溢茶香。
作为藤条茶中的王者,再加上它的海拔较高,为勐库东半山之最(平均海拔在1900米左右),无论茶质、韵味等都具有内质充足,茶味十足霸气的特点。
经过1-2年的存放之后,再来喝坝糯茶,你会发现它的香气逐渐转为蜜香。随之,便是轻微木质香、陈香随着苦涩褪去,茶味尽是万般柔甜。
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